Über mich

Georg Röder, ein erfahrener Gastronom, begann seine berufliche Laufbahn in der gehobenen Küche, von 1979 bis 1982 absolvierte er eine Kochlehre im Atlantic Hotel Hamburg, wo er die Grundlagen der gehobenen Gastronomie erlernte. Seine Leidenschaft für exzellente Küche führte ihn anschließend zu verschiedenen Stationen, darunter die Schweizer Stuben in Wertheim und der Königshof in München, zwei etablierte Namen der deutschen Gastroszene, die ihn sowohl kulinarisch als auch beruflich prägten.

In seiner Karriere spezialisierte sich Georg Röder besonders auf Fisch- und Wildfleischgerichte sowie den dazugehörigen Saucen, was ihn zu einem Experten auf diesen Gebieten macht. Aber auch die gutbürgerliche Küche, die er im elterlichen Betrieb kennenlernte und ihm tiefe Einblicke in die traditionelle Zubereitung von Gerichten vermittelte, schätzt er sehr.

Georg Röder hat es verstanden, die Brücke zwischen traditioneller, gutbürgerlicher und feiner Küche zu schlagen. Sein besonderes Interesse gilt seit langem der Ausbildung, so unterrichtet er in der GBZ Hoga in Essen werdende Köchinnen und Köche in Theorie und Praxis.

Seine Karriere zeigt nicht nur seine Vielseitigkeit als Koch, sondern auch seine Fähigkeit, in verschiedenen Bereichen der Gastronomie zu wirken.